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　　真空凍干機(jī)廠家告訴您廂式冷凍干燥機(jī)

　　廂式冷凍干燥機(jī)是一種間歇式對流干燥機(jī)，整體呈封閉的箱體結(jié)構(gòu)，又稱為烘箱，適合批量不大的水果、蔬菜等多種食品物料的干燥。

　　.廂式干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)

　　廂式干燥機(jī)主要由箱體、料盤、保溫層、加熱器、風(fēng)機(jī)等組成。箱體采用輕金屬材料制作。內(nèi)壁為耐腐的不銹鋼，中間為用耐火、耐潮的石棉等材料填充的熱保溫層。內(nèi)置多層框架的料盤推車。加熱器通常采用電加熱、熱風(fēng)爐加熱以及翹片式水蒸氣排管等，利用風(fēng)機(jī)實現(xiàn)空氣對流。為利用率，盛裝物料的料盤通常擺放在推車上，整車進(jìn)出。報據(jù)燥物料的外形和干燥介質(zhì)的循環(huán)方向，推車呈不同結(jié)構(gòu)。

　　根據(jù)氣流流動與物料間的關(guān)系分為平流廂式和穿流箱式干燥機(jī)。

　　在平流廂式干燥機(jī)中，熱風(fēng)沿平行于物料的方向從物料表面通過進(jìn)行干燥。箱內(nèi)風(fēng)速約.-m/s,物料厚度約-mm。因熱空氣只在物料表面流過，傳熱系數(shù)較低，熱利用率較差，物料干燥不均勻。

　　穿流廂式冷凍干燥機(jī)的整體結(jié)構(gòu)與平流干燥機(jī)基本相同，物料干燥時，由于料盤為金屬網(wǎng)或多孔板結(jié)構(gòu)，熱風(fēng)呈穿流形式通過料層內(nèi)，風(fēng)速約為.~.m/s。物料厚度-mm。物料干燥速率較快，但動力消耗較大，使用時應(yīng)避免物料的飛散。

　　廂式干燥機(jī)的廢氣可再循環(huán)使用，適量補(bǔ)充新鮮空氣用以維持熱風(fēng)在干燥物料時的除濕能力。

　　.廂式干燥機(jī)性能主要影響因素

　　()熱風(fēng)速率：為了干燥速率，需要有較大的傳熱系數(shù)，為此應(yīng)熱風(fēng)的循環(huán)速率。同時，風(fēng)速應(yīng)小于物料臨界風(fēng)速，以物料被帶出。

　　()物料層的間距：在干燥機(jī)內(nèi)，多層框架上料盤之間形成了空氣流動的通道?？諝馔ǖ赖拇笮∨c框架層數(shù)有關(guān)，它對干燥介質(zhì)的流速、流動方向和分布又與流速有關(guān)。

　　()物料層的厚度：為了干燥物料的質(zhì)量，除采取降低廂內(nèi)循環(huán)熱風(fēng)溫度外，減小物料層厚度也是一個措施。物料層厚度由實驗確定，通常為-mm。

　　()風(fēng)機(jī)的風(fēng)量：風(fēng)機(jī)的風(fēng)量根據(jù)計算所得的理論值(空氣量)和干燥器內(nèi)泄漏量等因素確定。為了使氣流不出現(xiàn)角，風(fēng)機(jī)應(yīng)安裝在合適的位置。同時安裝整流板，以控制風(fēng)向，使熱風(fēng)分布均勻。

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